BGN Tutup Sementara 3 Dapur MBG di Kalsel Usai Kasus Keracunan dan Temuan Belatung

BANJARBARU — Badan Gizi Nasional (BGN) menutup sementara tiga dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) penyuplai program Makan Bergizi Gratis (MBG) di Kalimantan Selatan. Keputusan ini diambil setelah munculnya kasus keracunan dan viralnya temuan menu MBG yang berbelatung.

Tiga dapur yang ditutup berada di Banjarmasin, Banjarbaru, dan Kabupaten Banjar. Insiden di dua wilayah pertama bahkan membuat sejumlah penerima manfaat harus mendapatkan perawatan medis. Sementara itu, temuan ulat dalam makanan MBG di Banjarbaru memicu reaksi publik yang cukup luas meski tanpa korban.

Penutupan Bersifat Sementara

Koordinator Wilayah MBG Kalsel, Siti Fatimah, menjelaskan bahwa penutupan dilakukan untuk memastikan dapur kembali memenuhi standar kelayakan.

“Jika semua persyaratan terpenuhi, kami akan mengajukan izin operasionalnya ke pusat agar dapur bisa beroperasi kembali,” ujarnya, Selasa (25/11).

Menurutnya, pengelola dapur harus melengkapi sejumlah dokumen dan fasilitas, antara lain:

• Sertifikat Laik Higienis Sanitasi (SLHS)
• Sertifikat halal
• Sertifikat kompetensi juru masak

Fatimah menegaskan bahwa pemerintah pusat tetap menjadi pihak yang memiliki kewenangan penuh dalam penerbitan izin operasional.

Baru 40 dari 177 Dapur Miliki Sertifikat Halal

BGN mencatat ada 177 dapur MBG di Kalsel yang telah mengantongi SK Kepala SPPG. Namun, baru 40 dapur yang memiliki sertifikat halal.

Selain itu, proses penerbitan SLHS masih berjalan karena membutuhkan pemenuhan sejumlah syarat teknis, seperti keberadaan Instalasi Kesehatan Lingkungan (IKL) dan dokumen teknis lainnya.

Sebagian dapur juga belum menuntaskan kelengkapan administratif karena SK operasional baru diterbitkan. Akibatnya, pemenuhan standar tengah berlangsung secara bertahap.

Dorongan Perbaikan Menyeluruh

BGN berharap penutupan sementara ini menjadi momentum perbaikan menyeluruh dalam pengolahan makanan MBG. Dengan peningkatan standar higienitas dan kualitas pangan, program MBG diharapkan dapat berjalan lebih aman serta mencegah kejadian serupa terulang.(PDC)